Cava Giró Ribot A DIVINIS Brut Nature Reserva Magnum 1,5l 12%

Úplne jedinečná limitovaná edícia cavy vo veľkej fľaši magnum v drevenej krabici. Táto Cava pochádza zo single vinice ‚El Pont‘, kde sú kríky staré až 50 rokov. Zreje dlhšie ako 30 mesiacov vo fľaši. Zamatovo hladká cava s veľkým telom.

Výrobný proces Giró Ribot A DIVINIS Brut Nature Reserva:

Hrozno sa odstopkuje a podrobí kryomacerácii, aby sa extrahovali primárne arómy odrody. Fermentácia prebieha v nerezových kadiach pri veľmi nízkych teplotách, medzi 12-14 ºC. Zmiešané víno prechádza vo fľaši druhou fermentáciou podľa tradičnej metódy.

Typ : Brut Nature. Reserva “Millesime” Magnum 1,5L

Zrenie vo fľaši : 30 mesiacov

Odroda hrozna : 90% Chardonnay, 10% Parellada

Kyseliny : 4,0 g/l

Zvyškový cukor : 2 g/l

Podiel alkoholu : 12 % obj.

Ideálna teplota : 6 – 7 ºC

Zber : Ručný zber do 20 kg debničiek od začiatku do konca septembra. Hrozno z našich najstarších viníc v oblasti El Pont s viničom starým 30-50 rokov a obmedzenou produkciou.