Mery Melrose VS Organic 0,7l 40%

Méry Melrose VS Single Estate Organic dozrieval minimálne 3 roky a nikdy nebol miešaný s inými cognacmi, no na základe celoživotných skúseností Francoisa Méryho bol pre dokonalý rozvoj charakteru, jemnosti a aromatiky, celý objem premiestnený z nových do starších sudov z francúzskeho limousínskeho dubu s objemom 400 litrov. Celý proces zrenia prebiehal v rodinných pivniciach s ideálnou teplotou a vlhkosťou.

Pochváliť sa môže prestížnou, medzinárodne uznávanou eco-certifikáciou Ecocert FR BIO 01 Agriculture Biologique od organizácie National Organic Program v USA.

Pôvod

Je 100% z Grande Champagne, z vybraných odrôd: Ugni Blanc, Colombard a Montils. 2x destilovaný tradičnou autentickou metódou. Celý proces, každá jedna etapa, od pestovania viniča cez destiláciu až po finálne zrenie a všetko medzi tým, je pod starostlivým dohľadom master-blendera Francoisa Méryho.

Méry Melrose VS Single Estate Organic je plný života, ľahký a ovocný. Sladkosť nájdete iba vo vôni, takže na chuť mu prídu hlavne tí, ktorí dávajú prednosť sviežim cognacom so suchým chuťovým charakterom.

Farba pripomína med presvietený lúčmi letného slnka.

Vôňa: je nesmierne úchvatná, veľmi ľahko v nej identifikujete čerstvé broskyne aj marhule, fialku, mätu a kriedu. V skutku zaujímavá kombinácia.

Chuť: je živelná a osviežujúca. Na podnebí ucítite sušené ovocie a jemnú dubovú korenistosť.

Záver: je svieži s akcentami zelených rastlín a zreteľná je aj mineralita, ktorá je typická pre pôdnu skladbu oblasti Grande Champagne.

Vychutnať si ho môžete aj samostatne, no fenomenálny je hlavne v cocktailoch či v jednoduchých longdrinkoch od ktorých očakávate ľahkosť a sviežosť, ak si chcete spríjemniť napríklad slnečný dovolenkový deň s priateľmi.

Vyskúšajte ho aj chladený k morským plodom, hlavne homárom a krevetám – očarí Vás.

Pri mladučkých cognacoh nie je barbarstvom vychladiť ich. Dôvod je jednoduchý. Mladé kaňaky ešte nestihli nabrať robustnosť a komplexnú aromatiku a z tohto dôvodu do popredia vystupuje sila samotných percent alkoholu. Chvíľka v chladničke alebo kocka ľadu ich preto veľmi výrazne zjemní a vy nemusíte mať absolútne žiadne výčitky.

Tipy na cocktaily: Cognac Old Fashioned alebo Cognac Sour

Ocenenia

Teší sa aj z hodnotného ocenenia – striebornej medaily v San Frnacisco World Spirit Competition 2017.