Waterford Organic Gaia 2.1 0,7l 50%

Veľmi populárna séria Organic Gaia od Waterford Distillery vydala svoje druhé vydanie. Táto lahodná whisky je vyrobená z čistého jačmeňa a dozrieva v amerických sudoch First Fill (39 %) spolu s prémiovými vínnymi sudmi z Francúzska (19 %), nepoužitými dubovými sudmi (17 %) a vin doux naturel plnenými prirodzene sladkým vínom ( 25 %). Charakterizuje ju príjemne korenistá chuť s nádychom sladkého drievka, citrusov, červených čerešní a bieleho korenia, 

Whisky je pomenovaná po Gaii, pohanskej bohyni staroveku, ktorá je zosobnením samotnej Matky Zeme. Zdalo sa im dobrou voľbou pomenovať prvú sériu whisky v Írsku destilovaných z miestneho certifikovaného organického jačmeňa.

Waterford Distillery je prepojená s približne 70 farmármi, ktorých úroda jačmeňa sa spracováva, odparuje a plní do fliaš oddelene z farmy na farmu. Každá séria je produktom samostatnej farmy. Už názov whisky naznačuje, z ktorej farmy pochádza, no na zadnej strane každej fľaše je kód: toto je kód téireoir. Zadaním tohto získate podrobné informácie o konkrétnej šarži na webovej stránke waterfordu: umiestnenie farmy, pôda, druh jačmeňa, čas zberu a destilácie, kvasnice, zrenie v sude, zvuky farmy…to všetko môžeme zistiť.