Inovatívna a mimoriadne zaujímavá single malt whisky z mladej mestskej pálenice Holyrood v Edinburghu. Edícia Embra vzdáva hold historickému charakteru mesta a prináša vrstvený, moderný profil, v ktorom sa jedinečným spôsobom spája jemný rašelinový dym so sladkosťou tmavej čokolády a hrejivého korenia.
Podrobný popis
Holyrood Embra Single Malt 2024 je ukážkou odvážneho a experimentálneho prístupu tejto modernej edinburghskej destilérie, založenej len v roku 2019. „Embra“ je lokálny slangový názov pre Edinburgh a whisky bola stvorená tak, aby evokovala starobylú, dymovú atmosféru tohto mesta. Na jej výrobu sa používa netradičná kombinácia sladového jačmeňa – časť je silne nakúrená rašelinou, časť tvorí čokoládový slad (chocolate malt) a časť klasický destilátorský slad. Výsledný destilát prechádza komplexným zrením v premyslenom mixe sudov: v prvom plnení v sudoch po americkom bourbone, v sudoch po sherry Pedro Ximénez a v sudoch po prémiovom rume.
Vo vôni sa otvára podmanivá aróma pečených fíg, tmavého trstinového cukru a kakaa, cez ktoré elegantne prestupuje jemný vresový dym a závan čerstvo upraženej kávy.
Chuť je bohatá, komplexná a plná charakteru – dominuje v nej horká čokoláda, hrozienka, javorový sirup a sladké sušené ovocie, ktoré dopĺňa hrejivé korenie na pečenie a vyvážený dymový podtón.
Záver je stredne dlhý a príjemne hrejivý, s pretrvávajúcim dozvukom vanilky, duba a aromatického dymu. Whisky sa fľašuje bez filtrácie za studena a bez pridaných farbív pri originálnej sile 43,6 %.
📍 Miesto: Edinburgh, Lowland, Škótsko
🏭 Pálenica: Holyrood Distillery
🌍 Súradnice: 55.9398° N, 3.1787° W
Dodatočné parametre
| Kategória: | Whisky |
|---|---|
| Hmotnosť: | 1.2 kg |
| EAN: | 5060861801364 |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.