Quinta do Tedo Douro Grande Reserva Savedra 0,75l 14%

Quinta do Tedo Grande Reserva Savedra Duoro

Ručne zbierané hrozno pestované na statku sa zbaví stopiek, rozdrví a vloží do nerezových tankov, kde sa podrobuje predfermentačnej macerácii počas 3 dní, po ktorej nasleduje alkoholová fermentácia s riadenou teplotou počas 7 dní a záverečných 5 dní postfermentačnej macerácie. Jablčno-mliečna fermentácia v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele (40 %) a nových a použitých, 225 litrových francúzskych dubových sudoch (60 %), po ktorej nasleduje zrenie 24 mesiacov v nových, 225 litrových, francúzskych dubových sudoch pred zmiešaním a fľaškovaním.

Farba : intenzívna rubínovo fialová.

Vôňa : ovocná, zrelé ovocie (Ríbezle, černice a čučoriedky), pomarančová kôra, suchý šnupavý tabak, minerály, drevitosť, čierne korenie.

Chuť : sladké a dobre štruktúrované príchute ostružín a dreva, silné triesloviny, dlhý a časovo náročný záver.

Odrody hrozna : 60% Viñas Viejas, 15% Touriga Nacional a 15% Touriga Franca.

Hrozno – zmes z najstaršieho (60+ rokov) viniča Savedra v našom vinohrade, zložená z viac ako 24 odrôd hrozna.

Terroir : Bridlicová pôda, stredomorské podnebie (nízke ročné zrážky a suché, horúce letá). Vinice klasifikované ako A v mierne vyššej nadmorskej výške ako tie, z ktorých zbierame naše portské hrozno.

Vyzrievanie : 22 mesiacov v 228 litrových sudoch z francúzskeho dubu.

Ročná produkcia : 2 000 fliaš * Na rozdiel od nášho Douro DOC, vyrábaného každý rok, a Reservy, vyrábanej len v skvelých rokoch, robíme Grande Reserva len v tých najlepších rokoch!

Párovanie : červené mäso, s rôznymi omáčkami, suché syry.

Teplota podávania : 17°c

Alkohol : 14%