Leone de Castris Colpo di Zappa Giola del Colle Primitivo 0,75l 15%

Colpo di Zappa je víno inšpirované územím, ku ktorému patrí, blízke našim tradíciám a predsa také odlišné od krajín, na ktoré sme zvyknutí. Primitivo di Gioia del Colle, ktoré oživuje starodávnu vinársku tradíciu a odkazuje na významného súčasného štýl, ktorý verne rešpektuje aromatické dedičstvo viniča.

Degustačné poznámky

V pohári sa objavuje intenzívna rubínovo červená farba, vyžarujúca jemné kvetinové vône a výrazné tóny korenia. V skutočnosti sa svieža a divoká vôňa fialky spája s korenistými tónmi kvetov karafiátu a mineralitou kôstky s jasnými tónmi čiernej čerešne a slivky. Na podnebí sa otvára eleganciou a rovnováhou, znovuobjavuje rovnaké čuchové kvality, podporené kyselinovým ramenom , ktoré dodáva vínu príjemnú dynamiku, plné telo a dobre integrované taníny, ktoré nikdy nie sú rušivé.

Párovanie

K tejto klasike sa hodí grilované mäso či výdatné „pasta al forno“, ale aj vyzreté syry.

Odroda hrozna: Primitivo
Vinifikácia: Fermentácia pri kontrolovanej teplote a macerácia na šupkach po dobu 16 dní
Pôda: Piesočnato-ílovitá, stredne štruktúrovaná
Hustota viniča: 5000 kusov viniča na ha
Nádmorska výška: približne 500 mnm
Orientácia vinohradu: Juhozápad
Ročník: 2020
Školiaci systém: Cordon Spur s 5000 viničmi na ha
Priemerný vek vinohradu: cca 4 roky
Zber: v druhej polovici septembra
Alkohol: 15%
Zrenie vo fľaši: minimálne 3 mesiace