HSE Rhum Martinique

Saint Etienne sa modeloval podľa „La Maugée“, cukrovej rafinérie pokrývajúcej viac ako 400 hektárov. Siaha od Gros Morne po Saint Joseph na začiatku 19. storočia. Architektonická štruktúra, vrátane domu majstra, s výhľadom na liehovar a staré chatrče robotníkov, odráža typickú farmu na Martiniku.

V roku 1882 kúpil Saint Etienne Amédée Aubéry, mladý kapitán priemyslu, ktorý sa stal jednou z najznámejších osobností hospodárstva Martiniku. Premenil cukrovar na farmársky liehovar a začal s modernizáciou infraštruktúry. Rozšíril továreň a postavil krásnu fasádu s 28 zakrivenými oknami, ktoré budove zabezpečili optimálne vetranie. V blízkosti liehovaru boli zriadené železnice: ťažné zvieratá ťahali vozíky prevážajúce cukrovú trstinu. Hydraulickú energiu zabezpečovala rieka Lézarde cez kamenný kanál, ktorý prechádzal kreolskou záhradou.

V roku 1909 sa majetok dostal do majetku rodiny Simonnetovcov, ktorá rozvíjala liehovarnícku činnosť až do jeho úpadku koncom 80. rokov 20. storočia. Sídlo prevzali v roku 1994 Yves a José Hayotovi, ktorí znovu uviedli na trh značku Saint-Etienne a začali s obnovou a zveľaďovaním architektonického dedičstva cukrovej usadlosti. Liehovar, odteraz zapísaný v Dodatočnom súpise francúzskych historických pamiatok, je jedným z jediných zachovaných a najvzácnejších odkazov remeselnej zručnosti a estetickej príťažlivosti priemyselnej architektúry konca 19. ^storočia  na Martiniku. Jeho renovácia sa blíži ku koncu.