Don Papa Small Batch Rum vyrába firma Bleeding Heart Rum Co. na južnom ostrove Negros na Filipínach. Rum je destilovaný z melasy tej najkvalitnejšej cukrovej trstiny, ktorá rastie na hore Mt. Kanlaon. Zreje viac ako 7 rokov v amerických dubových sudoch. Nakoniec sa filtruje cez čierne uhlie. Názov Don Papa sa inšpiroval Papa Isiom, vlastným menom Dionisiom Magbuelasom, vodcom filipínskej revolúcie proti Španielom.
Vyznačuje sa jantárovou farbou a delikátnou ovocnou chuťou.
Vzhľad: Tmavozlatá farba s oranžovým odtieňom, veľmi hustý, takmer až sirupovitý.
Vôňa: Do nosa vám okamžite udrie pomerne aromatická sladká vôňa vanilky s nádychom tropických citrusových plodov. Taktiež môžete ucítiť náznaky jahôd, marhúľ a jemne aj korenie.
Chuť: Začiatok je veľmi sladký. Vaše chuťové poháriky ohromí vanilka a ucítite aj hrozienka, limetkovú kôru, tropické ovocie, hlavne pomaranče a jemný náznak karamelu.