Chairman’s Reserve The Forgotten Casks 0,7l 40%

St Lucia Distillers Group of Companies vznikla v roku 1972 zlúčením dvoch páleníc na ostrove St Lucia a jej sídlo sa nachádza v krásnom poľnohospodárskom údolí Roseau na karibskom ostrove St Lucia. Skupinu od začiatku vlastnila rodina Barnardovcov av roku 2005 ju predala firme Clico. Paliareň St Lucia Distillers postupne vyrástla od produkcie jedno rumu k širokému portfóliu prémiových rumov a likérov. Získali množstvo ocenení na najnáročnejších súťažiach na svete.

Chairman’s Reserve Forgotten Casks je edícia rumov, ktoré vznikli na pozadí veľkého požiaru, ktorý v máji 2007 zachvátil liehovar na ostrove Sv. Lucia. Destilérka nemala dostatok skladových priestorov a tak bol Master Distiller nútený ukryť pred požiarom sudy zrejúceho rumu. Časom sa na nich pri týchto okolnostiach zabudlo a niektoré zo sudov boli objavené až po niekoľkých rokoch. Rum v nich bol však už príliš starý pre vytvorenie pôvodnej vlajkovej lode liehovaru Chairman’s Reserve. Rozhodlo sa, že zabudnutý rum musí žiť svojím vlastným životom. Vznikla úplne nová špeciálna edícia extra starých rumov s príznačným názvom Forgotten Casks (zabudnuté sudy) a aj chuťou pripomínajúcou ten pôvodne zabudnutý rum. Dnes každá šarža vyzrieva osobitne v sudoch po bourbone, následne sa mieša a ešte 6 mesiacov necháva odpočívať v dubových kadiach.

Farba: hutná, tmavá mahagónovo-zlatá farba
Vôňa: intenzívna sladká vôňa hrozienok, tabakových cigár, jantárového medu a vanilky
Chuť: tropické ovocie a kandizované vlašské orechy
Záver: dlhý, výborný a ľahko korenistý