Cava Giró Ribot Rosado Brut 0,75l 11,5%

Vinárstvo Santa Fe de Penedès sa nachádza v Katalánsku, približne na polceste medzi Tarragonou a Barcelonou. Na juhu pri Stredozemnom mori, na severe pri masíve Montserrat sa tu na 26 000 hektároch vyrábajú šumivé vína najvyššej kvality.
Cava s tmavo lososovou farbou, vo vôni dominuje aróma červeného ovocia s intenzívnou stopou jahôd a sviežou chuťou s dotykmi sušeného ovocia.

Výrobný proces Giró Ribot Rosado Brut:

Hrozno sa odstopkuje a maceruje, aby sa získala požadovaná farba. Fermentácia prebieha v nerezových kadiach pri veľmi nízkych teplotách, medzi 12-14 ºC. Zmiešané víno prechádza vo fľaši druhou fermentáciou podľa tradičnej metódy. Na tento účel sa používajú kvasinky, proces, ktorý v pokoji a tichu našej podzemnej pivnice dodá chuti zamatovú textúru.

Druh: Cava Brut Rosé

Zrenie vo fľaši: 12 až 20 mesiacov

Odroda hrozna: 85% Trepat, 15% Pinot Noir

Podiel alkoholu : 11,5 % obj.

Ideálna teplota: Medzi 5 – 7 ºC

Zber: Ručný zber Pinot Noir v polovici augusta a Trepat začiatkom októbra. Hrozno z vinohradov kontrolovaných naším technickým oddelením.